Topfensoufflé - Menge für ein E-Herd Blech
Topfensouflé
Mürbteig:
- 22 dag Mehl
- 15 dag Butter
- 8 dag Staubzucker
- 1 Ei
- Salz, Vanillezucker, Zitronenschale
Mürbteig herstellen – ½ Stunde rasten lassen
Mürbteig mit Mandarinenstücken
Mürbteig 3 mm dick ausrollen ( Form mit etwas höherem Rand) – mit der Gabel einstechen
bei 160 °C in Backrohr ca. 20 Minuten hellbraun vorbacken
Auskühlen lassen
Auf dem Blech abgetropfte Pfirsiche oder Mandarinen gleichmäßig auflegen.
